ГлавнаяВидео-рецептыАмпанада

Ампанада

Бразильские пирожки с говядиной, луком, яйцом, маслинами и белым виноградом, иногда в начинку дополнительно можно добавить фасоль.

Ингредиенты для «Ампанада»:

  • Говядина

     —
    300 г
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Масло сливочное

     —
    130 г
  • Вода

     —
    80 мл
  • Бульон

    (мясной)
     —
    80 мл
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    0,5 ст. л.
  • Паприка сладкая

     —
    0,5 ч. л.
  • Яйцо куриное

    (1 для смазывания и 2 вареных в начинку)
     —
    3 шт
  • Тесто слоеное

     —
    800 г
  • Виноград

     —
    100 г
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец черный

     —
    по вкусу

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


4636.2 ккал

белки


134.2 г

жиры


312.9 г

углеводы


342.1 г

Порции

ккал
579.5 ккал
белки
16.8 г
жиры
39.1 г
углеводы
42.8 г

100 г блюда

ккал
268 ккал
белки
7.8 г
жиры
18.1 г
углеводы
19.8 г

Рецепт «Ампанада»:

1. Для начинки говядину и лук мелко нарубить ножом. На разогретой сковороде на сливочном масле слегка пассеровать лук. Добавить говядину, влить воду и готовить, помешивая,10-15 минут.
2. В небольшой тарелке смешать бульон с мукой. Влить смесь в фарш. Добавить паприку, соль и перец по вкусу. Перемешать и остудить. Нарезать вареные яйца.
3. Слегка раскатать слоеное тесто и вырезать в нем круги по диаметру формы и чуть больше диаметра (что бы можно было сформировать бортики).
4. Форму смазать растительным маслом и уложить в него теста большего диаметра сформировав бортики. Выкладываем фарш, сверху посыпать яйцом, добавить виноград и маслины. И накрыть сверху кругами теста диаметром формы, защипать края. Сделать прорези в середине каждой «крышечки» прорезь для выхода пара из начинки, смазать сверху яйцом
5. Выпекать в духовке при 200 ОС в течении 15-20 минут.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

5c9cb2cb92d3e56a894cd6d40665d319

Йогуртовый торт

Торт получается очень легким и воздушным, а вкусное клубничное варенье придает торту особый шарм. Минимум ...

bab5b45fc14fc73dc744b26897981141

Лучший рецепт заморозки мяты

Это, пожалуй, самый лучший способ заморозки, который я только пробовала. А лучший потому, что листья ...

Яндекс.Метрика