9 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин) Sve4kaSV 22.06.22
Эффектное песочное печенье, похожее на шарики мороженого, готовится очень просто из обычных продуктов. Двухцветное печенье с ванильными и шоколадными нотками получается в меру сладким и рассыпчатым – просто тает во рту.
Продукты (на 9 порций)
Масло сливочное (размягчённое) — 200 г
Масло растительное рафинированное — 100 мл
Яйцо (среднее) — 1 шт.
Сахарная пудра — 120 г
Мука — 450 г (3 стакана ёмкостью 250 мл)
Крахмал кукурузный — 90 г
Разрыхлитель — 5 г
Какао-порошок — 20 г
Ванильный сахар — 10 г
или ванилин — на кончике ножа
Пошаговый фото рецептДвухцветное ванильно-шоколадное печенье “Шарики мороженого”
Подготовьте все ингредиенты.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Муку просейте.
Мягкое сливочное масло взбейте до пышной однородной массы – 2-3 минуты.
Влейте растительное масло.
Взбивайте на небольших оборотах миксера ещё 2-3 минуты, чтобы ингредиенты соединились.
Добавьте яйцо. Перемешайте до однородности.
Всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар или ванилин. Перемешайте на небольших оборотах миксера.
Всыпьте крахмал. Перемешайте.
В несколько приёмов введите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.
После каждого добавления перемешивайте тесто лопаткой до полного увлажнения сухих ингредиентов.
Подмесите тесто руками, собирая в шар (вес теста у меня получился 1 кг).
Разогрейте духовку до 170 градусов.
Разделите тесто пополам. К одной части всыпьте какао-порошок.
Руками вмесите какао в тесто.
Для формовки печенья я буду использовать ложку для мороженого диаметром 5 см (можно использовать округлую столовую ложку).
Наберите полную ложку теста (любого цвета). Утрамбуйте руками.
Выложите заготовку на противень с пергаментом.
Чередуя цвета, выкладывайте сформированное печенье на противень – на шариках будут оставаться вкрапления теста предыдущего цвета. Можно сделать шарики однотонными, а можно заполнять ложку белым и коричневым тестом в равных частях.
Выпекайте печенье при 170℃ 20-30 минут (ориентируйтесь на цвет ванильного печенья – оно должно остаться светлым).
Двухцветное ванильно-шоколадное печенье “Шарики мороженого” готово.
Приятного чаепития!
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Оставить Комментарий