Выпечка

Двухцветное ванильно-шоколадное печенье “Шарики мороженого”

 9 порций 1 час 30 мин (ваши 30 мин)  Sve4kaSV   22.06.22

Эффектное песочное печенье, похожее на шарики мороженого, готовится очень просто из обычных продуктов. Двухцветное печенье с ванильными и шоколадными нотками получается в меру сладким и рассыпчатым – просто тает во рту.

Продукты (на 9 порций)

Масло сливочное (размягчённое) — 200 г

Масло растительное рафинированное — 100 мл

Яйцо (среднее) — 1 шт.

Сахарная пудра — 120 г

Мука — 450 г (3 стакана ёмкостью 250 мл)

Крахмал кукурузный — 90 г

Разрыхлитель — 5 г

Какао-порошок — 20 г

Ванильный сахар — 10 г

или ванилин — на кончике ножа

Пошаговый фото рецептДвухцветное ванильно-шоколадное печенье “Шарики мороженого”

Подготовьте все ингредиенты.
Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.
Муку просейте.

Мягкое сливочное масло взбейте до пышной однородной массы – 2-3 минуты.

Влейте растительное масло.

Взбивайте на небольших оборотах миксера ещё 2-3 минуты, чтобы ингредиенты соединились.

Добавьте яйцо. Перемешайте до однородности.

Всыпьте сахарную пудру и ванильный сахар или ванилин. Перемешайте на небольших оборотах миксера.

Всыпьте крахмал. Перемешайте.

В несколько приёмов введите просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

После каждого добавления перемешивайте тесто лопаткой до полного увлажнения сухих ингредиентов.

Подмесите тесто руками, собирая в шар (вес теста у меня получился 1 кг).
Разогрейте духовку до 170 градусов.

Разделите тесто пополам. К одной части всыпьте какао-порошок.

Руками вмесите какао в тесто.

Для формовки печенья я буду использовать ложку для мороженого диаметром 5 см (можно использовать округлую столовую ложку).
Наберите полную ложку теста (любого цвета). Утрамбуйте руками.

Выложите заготовку на противень с пергаментом.
Чередуя цвета, выкладывайте сформированное печенье на противень – на шариках будут оставаться вкрапления теста предыдущего цвета. Можно сделать шарики однотонными, а можно заполнять ложку белым и коричневым тестом в равных частях.
Выпекайте печенье при 170℃ 20-30 минут (ориентируйтесь на цвет ванильного печенья – оно должно остаться светлым).

Двухцветное ванильно-шоколадное печенье “Шарики мороженого” готово.

Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Добавить в мою записную книжку

Оставить Комментарий