Выпечка

Яблочная шарлотка с клюквой на кефире

От осенней грусти и печали есть проверенное средство – выпечка с яблоками. Так что замешиваем тесто, нарезаем яблоки, и наслаждаемся ароматом свежей выпечки.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Яблочная шарлотка с клюквой на кефире»:

  • Кефир


    200 мл

  • Масло оливковое


    100 мл

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    2 стак.

  • Сахар


    1 стак.

  • Яблоко


    3 шт

  • Клюква


    1 горст.

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Сахарная пудра


    1 ст. л.

  • Соль


    0,5 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3529.3 ккал

белки

54 г

жиры

127.9 г

углеводы

540.3 г

Порции

ккал
441.2 ккал
белки
6.8 г
жиры
16 г
углеводы
67.5 г

100 г блюда

ккал
240.1 ккал
белки
3.7 г
жиры
8.7 г
углеводы
36.8 г

Рецепт «Яблочная шарлотка с клюквой на кефире»:

Подготовить продукты. Муку просеять через сито и смешать с разрыхлителем и солью. При использовании замороженной клюквы предварительная разморозка не требуется.

Соединить сахар с яйцами и взбить до образования густой, светлой массы.

Влить кефир и перемешать.

Яблоки нарезать произвольными кусочками, предварительно освободив их от сердцевины с семечками. кожуру с яблок снимать не обязательно.

В жидкие ингредиенты всыпать муку с разрыхлителем и солью и аккуратно их перемешать между собой силиконовой лопаткой, движениями снизу вверх. Не следует долго мешать тесто, иначе оно станет тяжелым и выпечка получится плотной.

Форму для выпекания (24 см.) смазать небольшим количеством масла и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть.
Переложить часть теста в форму и распределить сверху нарезанные кусочки яблок.
Сверху залить оставшейся частью теста и посыпать ягодами мороженной клюквы.
Выпекать шарлотку в духовке, разогретой до 180 градусов около одного часа. Готовность выпечки проверить деревянной лучинкой.
При подаче присыпать пирог сахарной пудрой.

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий