Выпечка

Киш лорен с грибами и копченым мясом

Порадовала мужа на даче. Очень сытный, сочный и ароматный получился киш.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Киш лорен с грибами и копченым мясом»:

Тесто

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (около 200 г муки (стакан + 2-3 ст. л.))

    200 г

  • Масло сливочное

    (или маргарин)

    100 г

  • Яйцо куриное

    (небольшое)

    1 шт

  • Соль


    1 щепот.

Начинка

  • Мясо

    (любое постное варено-копченое мясо (шинка, карбонат, окорок))

    150 г

  • Шампиньоны

    (300-400 г)

  • Лук-порей


    1 шт

Заливка

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Сливки

    (10-15%)

    150 мл

  • Орех мускатный


    1 щепот.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2542 ккал

белки

45.3 г

жиры

156.1 г

углеводы

164.9 г

100 г блюда

ккал
306.3 ккал
белки
5.5 г
жиры
18.8 г
углеводы
19.9 г

Рецепт «Киш лорен с грибами и копченым мясом»:

Муку смешать с солью и растереть руками с маслом до состояния крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Если не будет скатываться в шар, добавить ложку холодной воды. Если получится слишком мягкое, подсыпать немного муки. Убрать в холодильник на 1 час.

Грибы нарезать пластинками и обжарить в масле, пока не выпарится жидкость. Посолить и поперчить.

Порей нарезать колечками и промыть холодной водой, дать ей хорошо стечь. Мясо нарезать соломкой.

Ингредиенты для заливки выложить в мисочку, добавить по вкусу соль и перец, слегка взбить венчиком. Сыр натереть на крупной терке.

Тесто достать из холодильника. Форму смазать маслом. Тесто немного раскатать, уложить в форму и руками размять по всей поверхности, оформив бортик. Многократно наколоть вилкой и поставить в разогретую духовку на 15 минут.

Вынуть, разложить мясо,

Затем грибы и лук.

Равномерно залить заливкой, сверху засыпать сыром и снова в духовку. Запекать при 180-200*С в течение 25 минут.

Вынуть из духовки, накрыть салфеткой и дать отдохнуть 5 минут.

Затем извлечь из формы и подать на стол.

Очень вкусно с молоком.

Приятного аппетита!!!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий