Выпечка

Котлеты из говяжьей печени с картофелем, кабачком, морковью

 35 мин (ваши 25 мин)  isaenko   28.06.22

Печёночные котлеты по этому рецепту получаются очень сочными и вкусными. Фарш из говяжьей печени дополняется измельчёнными овощами, а также панировочными сухарями и яйцом, благодаря чему котлеты хорошо держат форму. Сметана добавляет блюду нежности.

Продукты

Печень говяжья – 300 г

Картофель – 80 г

Кабачки – 100 г

Морковь – 40 г

Лук репчатый – 40 г

Яйцо (небольшое) – 1 шт.

Сухари панировочные – 2 ст. ложки

Сметана – 1 ст. ложка

Горчица столовая – 0,5 ч. ложки

Масло растительное – 40 г

Чеснок – 1 зубчик

Соль – по вкусу

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецептКотлеты из говяжьей печени с картофелем, кабачком, морковью

Подготовьте все ингредиенты по списку.
Овощи очистите.

Печень освободите от плёнок, нарежьте средними кусочками.
Репчатый лук разрежьте на 4-8 частей.

Перекрутите через мясорубку печень с луком в глубокую ёмкость.

Морковь натрите на средней тёрке и отправьте к печени.
Туда же натрите на мелкой тёрке чеснок.

Картофель и кабачки натрите на крупной тёрке. Выложите овощи к печёночному фаршу.

Всыпьте в фарш панировочные сухари, вбейте куриное яйцо. Добавьте горчицу и сметану. Посолите и поперчите.

Фарш хорошо перемешайте до однородности.

Растительное масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Выложите в сковороду фарш столовой ложкой, формируя округлые котлеты.

Обжаривайте котлеты с двух сторон по 5-6 минут.

Печёночные котлеты готовы. Подавайте блюдо к столу, дополнив любым гарниром/салатом или в качестве перекуса, они хороши даже в холодном виде.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Добавить в мою записную книжку

Оставить Комментарий