Выпечка

Маффины «Тройной шоколад»

Еще один рецепт в копилку любителям шоколада. Шоколадное тесто, шоколадные капли и шоколадная глазурь!
Как и в случае с шоколадным пирогом, рецептом которого я недавно поделилась, вкус получается насыщенный, не приторный, но текстура у маффинов совсем другая, более сухая и пористая.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Кексы

Ингредиенты для «Маффины «Тройной шоколад»»:

Для маффинов

  • Яйцо куриное


    2 шт

  • Масло растительное

    (Олейна™)

    80 мл

  • Кефир


    200 мл

  • Сахар


    200 г

  • Какао-порошок


    60 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    230 г

  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.

  • Сода


    1 ч. л.

  • Кофе растворимый


    1 ч. л.

  • Шоколад темный

    (шоколадные капли)

    100 г

Для глазури

  • Шоколад темный


    150 г

  • Сливки


    80 мл

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4170.3 ккал

белки

73.7 г

жиры

200.4 г

углеводы

525.2 г

100 г блюда

ккал
344.7 ккал
белки
6.1 г
жиры
16.6 г
углеводы
43.4 г

Рецепт «Маффины «Тройной шоколад»»:

В большую миску просеять муку с содой и разрыхлителем.

Туда же просеять какао-порошок.

И добавить сахар.

Тщательно перемешать венчиком.

В кефир добавить кофе, перемешать до полного растворения.

В другую миску вбить яйца.

Отмерить 80 мл растительного масла Олейна™ (классика).

Влить его к яйцам.
Добавить кефир.

Взбить венчиком до однородности.

Вылить эту смесь к сухим ингредиентам и быстро перемешать.

В конце перемешивания добавить шоколадные капли.

Разложить тесто по формам для маффинов. Удобно делать это ложкой для мороженого.

Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать 20-25 минут.

Готовым маффинам дать постоять в форме минут пять, затем переложить их на решетку и остудить уже полностью.

Приготовить глазурь, растопив шоколад со сливками (на водяной бане или в микроволновой печи).
Либо вы можете приготовить глазурь по вашему любимому рецепту, я лишь предлагаю самый простой вариант.

Нанести глазурь на маффины.
Я сверху еще посыпала крошкой из белого шоколада.

Приятного чаепития!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий