Выпечка

Сырный рулет с мясным фаршем (в духовке)

 6 порций 50 мин (ваши 15 мин)  Alenkiy   02.11.20

Из мясного фарша можно приготовить не только обычные котлеты и запеканки. Рулет из сырного омлета, приготовленного в духовке, с сочной начинкой из свиного фарша с луком и специями готовится несложно, а выглядит очень нарядно, поэтому его можно приготовить и подать и на праздничный стол.

Продукты (на 6 порций)

Для омлета:

Сыр твёрдый – 100 г

Яйца – 3 шт.

Майонез – 150 г

*

Для начинки:

Фарш свиной (или другой мясной) – 300 г

Лук репчатый – 70 г (1 шт.)

Паприка копчёная молотая – 0,5 ч. ложки

Базилик сушёный – 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый – 1/5 ч. ложки (по вкусу)

Соль – 0,5 ч. ложки

*

Для подачи (по желанию):

Зелень свежая (рукола) – по вкусу

Пошаговый фото рецептСырный рулет с мясным фаршем (в духовке)

Подготовьте все ингредиенты.
Можно использовать куриный или говяжий фарш вместо свиного.
В процессе приготовления понадобится пергаментная бумага и противень размером 22х33 см.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

В глубокую миску натрите сыр на мелкой тёрке. Добавьте яйца и майонез.

Перемешайте ингредиенты венчиком.

Противень размером 22х30 см застелите пергаментом и перелейте туда яичную смесь с сыром.
Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Пока готовится “корж”, измельчите лук (как можно мельче). Можно воспользоваться блендером, тёркой или ножом.

С помощью погружного блендера репчатый лук измельчился в кашицу.

Соедините в глубокой тарелке свиной фарш, измельчённый лук, соль, чёрный молотый перец, копчёную паприку и сушёный базилик.

Перемешайте все ингредиенты фарша до однородности.

Яично-сырный “корж” приготовился. Аккуратно переложите его на разделочную доску вместе с пергаментом.

Распределите фарш по всей поверхности “коржа”.

Заверните “корж” с фаршем в плотный рулет, аккуратно отделяя от пергамента.

Рулет на пергаменте переложите снова на противень и поместите в горячую духовку.

Запекайте рулет с фаршем в духовке при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Сырный рулет с мясным фаршем готов. Переложите рулет на тарелку и при желании украсьте свежей зеленью или овощами.

Сочная мясная начинка и нежный пористый омлет отлично сочетаются. Получилось очень красивое и вкусное блюдо!

Приятного аппетита!

Оставить Комментарий