ГлавнаяВидео-рецептыБулочки с миндальным кремом

Булочки с миндальным кремом

Сдобные, мягкие, воздушные булочки с приятным и нежным ореховым кремом и пикантной ноткой рома и изюма.

Ингредиенты для «Булочки с миндальным кремом»:

Для теста

  • Молоко

    (теплое, 35-38 °C)
     —
    180 мл
  • Дрожжи

    (сухие)
     —
    7 г
  • Сахар

     —
    70 г
  • Соль

     —
    3 г
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    380 г
  • Масло сливочное

     —
    60 г

Для крема

  • Масло сливочное

     —
    100 г
  • Сахар

     —
    80 г
  • Мука миндальная

     —
    100 г
  • Яйцо куриное

     —
    2 шт
  • Изюм

     —
    50 г
  • Ром

    (или коньяк)
     —
    2 ст. л.

Для смазывания

  • Желток яичный

     —
    1 шт
  • Вода

     —
    1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Булочки с миндальным кремом»:

Для теста. Смешать молоко с дрожжами, сахаром и солью. Следом добавить яйцо, затем — постепенно муку, в заключении — сливочное масло.
Замесить тесто.
Оставить тесто в емкости, накрытой пищевой пленкой, в теплом месте, на 1,5 часа.
Для крема. Масло комнатной температуры хорошо смешать с сахаром. Затем добавить яйца, по одному, смешивая после каждого. Следом добавить в массу просеянную миндальную муку. Смешать. Добавить промытый и заранее замоченный в роме изюм. Перемешать и поместить в холодильник на 30 минут.
Затем выложить тесто на рабочую поверхность, слегка обмять и сформировать жгут. Разделить его на 8 частей и все их округлить. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут.
Далее по очереди раскатать все части в пласты, смазать миндальным кремом, скатать в рулетики и из них сформировать булочки, как показано в видео.
Переложить заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Накрыть пленкой и оставить для расстойки на 30 минут.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке, 20-25 минут, до румяности.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

93d2b80382c42236c1464b62fd04e948

Куриные бедра с апельсинами

Хочу вам предложить очень интересный рецепт курицы. Во время приготовления дом наполняется потрясающе вкусным запахом. ...

8ab5a872b5c80b3aef2a307846df1a62

Лепешка из лаваша

Быстрый и вкусный завтрак на сковороде! Приготовьте лепешку из лаваша себе на завтрак! Домашние яйца, ...

Яндекс.Метрика