ГлавнаяВидео-рецептыДесерт «Тирамису»

Десерт «Тирамису»

Тирамису — Итальянский десерт

Ингредиенты для «Десерт "Тирамису"»:

  • Яйцо куриное

     —
    2 шт
  • Соль

     —
    1 г
  • Сахар

     —
    100 г
  • Маскарпоне

     —
    340 г
  • Шоколад темный

     —
    15 г
  • Кофе натуральный

     —
    1 стак.
  • Ликер

    (Амаретто)
     —
    15 мл
  • Печенье

    (Савоярди)
     —
    1 упак.

Рецепт «Десерт "Тирамису"»:

Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до пышных, устойчевых пиков.

Взбитый белок по частям подмешивать к яично-сырной массе, как только консистенция станет легкой и воздушной белок можно перестать добавлять.

Отдельно кофе соединить с ликером и пропитать в нем печенье "Савоярди".

Белки отделить от желтков. Белки взбить с щепоткой соли до пышных, устойчевых пиков. Желтки взбить с сахаром до кремообразной структуры, добавить сливочный сыр «Маскарпоне» и еще взбить. Взбитый белок по частям подмешивать к яично-сырной массе, как только консистенция станет легкой и воздушной белок можно перестать добавлять. В крем добавить тертый шоколад — перемешать лопаткой.
Отдельно кофе соединить с ликером и пропитать в нем печенье «Савоярди». Выкладывать в креманки слоями, сверху присыпать тертым шоколадом.

Нюансы

* Яичные белки взбить до устойчевых пиков примерно 3 мин. (при перевернутой миске яичные белки должны остаться на дне, а если стекают значит они не готовы).
* Взбитые яичные белки добавляются в яично-сливочную массу пока консистенция крема не станет лёгкой и воздушной.
* Сливочный сыр маскарпоне должен быть охлаждённым!

Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

c8ff8fa199315ba73c315290c95dbda8

Печенье «Улитки» с какао и корицей

Печенье получается рассыпчатое, слоистое, со вкусом шоколада и корицы. Требует минимум времени для приготовления. Ингредиенты ...

d539c41bda3410f5e2b77c3bf5de4c91

Творожный пирог « Дружба»

Пирог " Дружба" как в детстве который продавался в кулинарии с творогом за 25 минут. ...

Яндекс.Метрика