Джолоф

Рис по-нигерийски, который немного напоминает плов из-за добавления зиры.

Ингредиенты для «Джолоф»:

  • Курица

    (У меня куриная грудка, а вообще можно использовать любую часть.)
     —
    700 г
  • Рис

    (Я брал пропаренный рис)
     —
    500 г
  • Лук репчатый

    (У меня маленькие головки лука)
     —
    4 шт
  • Помидор

     —
    5 шт
  • Перец сладкий красный

     —
    1 шт
  • Чеснок

     —
    6 зуб.
  • Кубик бульонный

     —
    2 шт
  • Зира

     —
    1 ч. л.
  • Карри

     —
    2.5 ч. л.
  • Перец красный жгучий

     —
    по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Рецепт «Джолоф»:

Рис промываем и заливаем водой.
Половину лука и помидоры режем на четвертинки, перец очищаем от косточек и перемалываем вместе с чесноком и красным перцем в блендере.
Оставшийся лук мелко режем и немного обжарим в глубокой сковороде.
Курицу нарезаем на небольшие кусочки, после чего отправляем к луку, немного солим ( помня о том что у нас ещё впереди будет соленый бульон из кубиков ) и добавляем Каррии черный перец, перемешиваем и обжарим до готовности.
Готовую курицу вынимаем шумовкой и в эту же сковороду выливаем нашу томатную массу, при этом убавив огонь ниже среднего. Нам нужно прогреть томаты, после чего выливаем масло ( порядка 100-120 мл) и довести до небольшого побулькивания. Затем добавляем зиру, курицу, от и куриный бульон ( на стакан разводим 2 кубика с горячей водой ), перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем минут на 30, помешивая пару раз. После чего подаём на стол. Всем приятного аппетита друзья)

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

57e959cb8f62bec394ee868e73ea879f

Холодник на кефире с печеным картофелем

Вкуснейший и освежающий холодный летний суп, перед которым не возможно устоять. Подается с печеным картофелем, ...

36925d1d911c2cf6d3f0806fa792a541

Салат с рукколой, базиликом и мятой

Освежающий летний салат с рукколой, базиликом, мятой и творожными шариками. Ингредиенты для «Салат с рукколой, ...

Яндекс.Метрика