ГлавнаяВидео-рецептыГородской салат со свеклой

Городской салат со свеклой

Божественное сочетание вкусов и цветов. Зеленый, белый, бордовый. В этом салате компоненты нарезаны, но не смешаны. Такая вот особенность. Несмотря на свое деревенское происхождение, сейчас это городской салат, который приятно есть вилкой и ножом.

Ингредиенты для «Городской салат со свеклой»:

  • Свекла

    (Запечь или отварить. Можно воспользовться уже готовой свеклой из супермаркета.)
     —
    2 шт
  • Сыр адыгейский

     —
    100 г
  • Руккола

     —
    100 г
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.
  • Орехи грецкие

     —
    10 г
  • Соль

    (по вкусу)
     —
    1 щепот.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Городской салат со свеклой»:

Несмотря на то, что свеклу нельзя съесть в сыром виде, как помидор, или морковь, она входит в топ 10 самых полезных овощей. Еще бы! Ведь она не заменима! Без неё борщ превратиться в щи, а селёдка под шубой утратит узнаваемый розовый цвет.
Обернём свёклу фольгой и отправим запекаться на 1 час при 150 градусах. Запекание, в отличии от варки лучше сохраняет вкус, так как ароматика не уходит в воду. С помощью ножа проверим мягкость и дождемся полного остывания.
Аккуратно снимем кожицу и порежем. В этом салате я за крупную нарезку, так как мы его не перемешиваем.
Готовить такой салат можно с мягкими сырами без созревания. Подойдут рикотта, буратта, а также наш адыгейский сыр. Они несолёные и позволят очень хорошо раскрыться вкусу свеклы.

Идеально, если руккола будет с вашей дачи, или с рынка. Потому как именно такая руккола имеет неподражаемый пряный и ореховый вкус, свойственный этому растению.

Ну и, наконец, сборка. Аккуратно разместим на тарелке свеклу. Помните, что она окрашивает в розовый цвет всё с чем соприкасается. Это может быть тарелка, белый сыр, или ваши руки.
Поверх сыра выкладываем рукколу. Чтобы руккола выглядела красиво в тарелке, у листьев нужно обрезать хвостики.
Польем маслом. По-желанию можно добавить щепотку крупной соли. И наконец, добавим грецкий орех.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

d69779a84af26effe5850270526edcaa

Шоколадный майонез

Предлагаю простой и очень быстрый рецепт шоколадного майонеза. Можно использовать в качестве начинки для слоек, ...

ccb28c099cb75f39c4130e0e851c3827

Кёфте. Турецкая кухня. Котлеты по-турецки

Если вам надоели классические, привычные для всех котлеты и хочется чего-то новенького, самое время приготовить ...

Яндекс.Метрика