ГлавнаяВидео-рецепты«Грибные бомбочки», хрустящие пирожочки с начинкой

«Грибные бомбочки», хрустящие пирожочки с начинкой

Хочу поделиться рецептом очень вкусного и оригинального блюда «Грибные бомбочки!» или фаршированные шампиньоны в тесте, а также расскажу, как приготовить хрустящие маленькие пирожочки с начинкой из оставшихся ингридиентов. Грибные бомбочки, я бы ещё назвала солнышки, представляют из себя воздушный пирожок с фаршированным шампиньоном и сочной, ароматной начинкой.

Ингредиенты для ««Грибные бомбочки», хрустящие пирожочки с начинкой»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    3.5 стак.
  • Вода

    (кипяток)
     —
    250 мл
  • Масло растительное

     —
    4 ст. л.
  • Соль

     —
    1 ч. л.
  • Сахар

     —
    1 ч. л.

Для начинки

  • Шампиньоны

    (желательно с большими шляпками)
     —
    400 г
  • Сыр твердый

     —
    50 г
  • Филе куриное

    (отварное)
     —
    100 г
  • Зелень

    (у меня укроп и петрушка)
     —
    1 пуч.
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Соль

     —
    по вкусу

Для жарки

  • Масло растительное

    (чтобы покрывало пирожки минимум наполовину)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Рецепт ««Грибные бомбочки», хрустящие пирожочки с начинкой»:

В муку добавить соль, сахар — перемешать, влить кипяток, добавить растительное масло, замесить тесто, положить в пакет и отложить отдохнуть.
Шампиньоны моем, удаляем ножки, вычищать от перепоночек не надо. Противень выстилаем пергаментной бумагой, выкладываем шапочки, солим их. Оправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут запечься.
В это время готовим начинку. Мелко режем лук, отправляем на политую растительным маслом сковородку. Режем ножки от шампиньонов и отправляем их к луку. Обжариваем грибы с луком на медленном огне.
Мелко режем куриное филе. Трем сыр на мелкой терке. Смешиваем филе, сыр, мелко нарезанную зелень, грибы с луком, солим по вкусу. Начинка готова!
Достаем грибы из духовки. Выливаем образовавшуюся влагу, шапочки готовы.
Делим тесто на две части, раскатываем каждую часть тонким слоем. На небольшом расстоянии кладем готовые шляпки шампиньонов. Фаршируем грибные шапочки, как бы вдавливая в них начинку. Накрываем вторым пластом теста (он должен быть немного больше первого), приминаем тесто рукой и подходящей формой (у меня стакан) вырезаем кружочки размером чуть больше, чем грибные шапочки. Придавливаем края и делаем защипы на небольшом расстоянии (у меня получалось 6-7 защипов). Разогреть хорошо растительное масло, оно должно покрывать бомбочки как минимум наполовину. Можно использовать фритюрницу. Обжарить «бомбочки» с каждой стороны до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир. Грибные бомбочки готовы!
Оставшееся тесто раскатываем и вырезаем стаканом кружочки. Выкладываем начинку на каждый кружочек и защипываем края. Обжариваем пирожки аналогично, в кипящем растительном масле с двух сторон.
Из указанного количества ингредиентов получилось 20 «бомбочек» с шампиньонами и 20 пирожков с начинкой.
Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

d6d1210c934923cd0b7a2a5bc54534b4

Правильное сало горячего копчения

Очень вкусное сало горячего копчения, маринуется всего за трое суток, заканчивается просто мгновенно!..) Ингредиенты для ...

42f3a37a2549c12ec69c04e6881dd05b

Сырники с шоколадной начинкой

Предлагаю Вашему вниманию сырники из творога с шоколадной начинкой. Сырники получаются насыщенными и пышными. Ингредиенты ...

Яндекс.Метрика