ГлавнаяНовостиКакие полезные свойства кефира

Какие полезные свойства кефира


Кефир, этот «второй напиток богов», готовят не из нектара олимпийцев, а из вполне обычного пастеризованного молока.

Но современный кефир — это продукт научно-технического прогресса, для приготовления которого используются специально выведенные закваски.


Кефир нельзя назвать просто кисломолочным продуктом, этим он отличается от всех своих кисломолочных «родственников».


Дело в том, что в кефире протекают одновременно два процесса брожения. Один из них нам хорошо знаком на примере простокваши — он называется молочнокислым брожением, из-за которого кефир все-таки причисляют к кисломолочным продуктам.


Но вот второй процесс брожения довольно необычен для кисломолочных напитков — это спиртовое брожение, и вызывается оно молочными дрожжами.


 Присутствие в кефире молочнокислых бактерий благотворно сказывается на состоянии кишечной флоры, подавляя в ней процессы брожения и гниения.


 Вырабатываемые микроорганизмами кефира составляющие этого напитка обладают слабым тонизирующим действием, поэтому кефир положительно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы.


 Вдобавок кефир повышает сокоотделение в желудке и выделение панкреатического сока в кишечнике.


Кефир нормализует работу мочевыделительной системы: повышает диурез, воздействуя на азотистый обмен, способствуя выведению его продуктов, а также выводит из организма мочевину, фосфаты, хлориды.


 В связи с этим кефир рекомендуется как обязательный компонент полноценного питания детей раннего возраста.


Источник: neboley.com.ua

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

6ef40ac5904c7361b8c0e14de28b4a7d

5 природніх засобів, які допоможуть заснути без снодійного

Життя у великому місті з усіма його негативними факторами – стресом, шумом, нестримним ритмом – ...

7cb5bd904aa953b0aae1cb7b03486776

Охрана, отмена: с чем нельзя пить кофе

Ты когда-нибудь задумывалась, как привычка добавлять молоко в кофе влияет на здоровье? Читай дальше, чтобы ...

Яндекс.Метрика