ГлавнаяВсе рецептыСалаты и закускиКвашеные баклажаны с морковью и сладким перцем

Квашеные баклажаны с морковью и сладким перцем

1 час

5 и более порций

Добавить в кулинарую книгу
Убрать из кулинарной книги

Станьте первым, кто добавит рецепт в кулинарную книгу

  • Нам понадобится:
  • баклажаны — 5 — 6 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • сладкий перец — 2 шт.
  • кариандр
  • черный молотый перец
  • петрушка
  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст.л.

Квашенные баклажаны с морковью хороши для любого случая. После трехдневного брожения закуска получает нежный, кисло-сладкий вкус с едва уловимым чесночным ароматом. Баклажаны можно подавать гостям к праздничному столу или на каждый день, полив нарезанные баклажаны подсолнечным пахучим маслом и добавив нарезанного лучка!

Как приготовить квашеные баклажаны с морковью и сладким перцем

Пошаговое описание рецепта

1. Баклажаны мою, отрезаю хвостики и делаю надрез вдоль баклажана в ввиде кармашка.

2. Кладу баклажаны в кипящую, подсоленную воду и провариваю около пяти минут, затем баклажаны достаю и даю им остыть.

3. Готовлю рассол: в оду добавляю соль и ставлю на огонь давая воде закипеть чтоб растворилась вся соль, затем рассол остужаю.

4. Морковь тру на крупной терке, тру чеснок, нарезаю зелень и сладкий перец все смешиваю и добавляю кариандр и черный молотый перец.

5. Фарширую остывшие баклажаны овощной начинкой, заливаю остывшим рассолом, накрываю тарелкой и ставлю сверху гнет.

6. Оставляю на столе на несколько часов, затем убираю гнет и отправляю в холодильник на трое суток.

7. Подаю на стол баклажаны порезав на кусочки и полив пахучим подсолнечным маслом, по желанию можно добавить нарезанный лук.

Видеорецепт «Квашеные баклажаны с морковью и сладким перцем»

Добавить в кулинарую книгу
Убрать из кулинарной книги

Станьте первым, кто добавит рецепт в кулинарную книгу

  • Ингредиенты
  • баклажаны — 5 — 6 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • сладкий перец — 2 шт.
  • кариандр
  • черный молотый перец
  • петрушка
  • вода — 1 литр
  • соль — 2 ст.л.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

f9e691be663e9978d092d2c0894c2ced

Салат «Загадка»

50 минут 4 порции Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги Станьте первым, кто ...

e0793f920a47380d7dda2b98aad11ff1

Слоёный салат из лосося и сыра

20 минут 4 порции Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги Станьте первым, кто ...

Яндекс.Метрика