Первые блюда

Куриное филе, тушенное с черносливом и томатной пастой

 4 порции 35 мин (ваши 15 мин)  Irina_Taskova   16.11.20

Куриное филе, тушенное с черносливом и томатной пастой, получается нежным, сочным и ароматным. Чернослив придаёт куриному мясу приятную сладость, а томатная паста – кислинку и яркий цвет. Такое небанальное блюдо точно заслуживает вашего внимания!

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе – 800 г

Чернослив без косточек – 50 г

Лук репчатый – 120 г (1 шт.)

Томатная паста – 1 ст. ложка

Чеснок – 1-2 зубчика

Приправа для мяса – 1 ч. ложка

Сахар – 1 ч. ложка

Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)

Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки (по вкусу)

Масло растительное – 2-3 ст. ложки

Укроп свежий (для подачи) – 2-3 веточки

Пошаговый фото рецептКуриное филе, тушенное с черносливом и томатной пастой

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Приправу можно взять любую, на свой вкус. У меня смесь паприки, кориандра, чеснока, острого перца, сушёных томатов и тимьяна.

Чернослив залейте горячей водой и оставьте на 5 минут. Воду слейте, а чернослив переберите (удалите хвостики и фрагменты косточек).

Параллельно лук и чеснок очистите, промойте. Лук разрежьте пополам, затем каждую половинку нарежьте крупными перьями.
Чеснок измельчите ножом.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с чесноком в течение 3-5 минут, до лёгкой румяности.

Куриное филе нарежьте поперёк крупными ломтиками.

Обжаренный лук сдвиньте к бортикам сковороды, а в центр выложите куриное мясо. Обжарьте курицу на сильном огне с двух сторон в течение 3 минут.

Приправьте кусочки курицы солью, перцем, а также готовой смесью для мяса.
Всё перемешайте.

Добавьте к курице и луку чернослив (у меня целый, вы можете нарезать полосками).

Соедините в миске томатную пасту, сахар и 150-200 мл воды. Размешайте.

Влейте томатную смесь в сковороду.

Накройте крышкой и тушите содержимое сковороды на медленном огне минут 15-20, до готовности куриного филе.

При подаче присыпьте куриное филе, тушенное с черносливом и томатной пастой, мелко рубленной свежей зеленью. Такое куриное филе в соусе отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.
Приятного аппетита!

Оставить Комментарий