Салат с курицей, огурцами, сухариками и яйцами

 4 порции 40 мин (ваши 40 мин)  anastasiya.panait   05.04.21

Салат из вареного куриного филе с сухариками, свежими огурцами, яйцами и укропом – настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ищет рецепт какого-нибудь новенького и оригинального салата на скорую руку. За счёт свежих огурцов и домашних сухариков салат получается хрустящим, яйца и куриное мясо делают его сытным, а свежий укроп придаёт блюду приятный аромат.

Продукты (на 4 порции)

Куриное филе – 300 г

Огурец свежий – 200 г (1 шт.)

Хлеб белый (для сухариков) – 115 г

Яйца – 3 шт.

Майонез – 100 г

Укроп свежий – 15 г

Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с курицей, огурцами, сухариками и яйцами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

В кастрюльке вскипятите воду, посолите её и опустите в кипяток куриное филе. Доведите воду до повторного кипения, затем убавьте нагрев плиты до минимума и варите куриное филе под крышкой около 20-25 минут, до готовности.
Отварное куриное филе извлеките из бульона и оставьте остывать. Если вы отвариваете филе заранее, остудите его прямо в бульоне – так оно будет сочнее.

Параллельно с отвариванием куриного филе сварите яйца вкрутую (в течение 10 минут после закипания воды).
Варёные яйца переложите в холодную воду и дайте им так остыть.

С ломтиков хлеба срежьте корочки. Нарежьте хлеб небольшими кубиками.

На сухой сковороде поджарьте кубики хлеба до состояния сухариков (около 8 минут на среднем огне). Сильно сухарики не зажаривайте. При желании вместо домашних сухариков можно взять уже готовые, со вкусом сметаны и зелени, например.

Сухарики переложите со сковороды на тарелку и дайте им остыть. Вес сухариков после обрезки корочек и обжаривания – 70 г.

Свежий огурец вымойте, вытрите насухо, обрежьте края. Нарежьте огурец кубиками примерно такого же размера, что и сухарики.

Остывшие яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Укроп промойте, обсушите, измельчите.

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.

В миске или глубоком салатнике соедините куриное филе, огурцы, укроп, яйца и сухарики.

Заправьте ингредиенты салата майонезом. По вкусу добавьте соль.

Салат перемешайте.

Выложите салат с курицей, огурцами и сухариками на тарелку горкой или в салатник и подайте к столу сразу после приготовления, пока сухарики не размокли от майонеза.

Приятного аппетита!