Суп с цветной капустой, шампиньонами и сладким перцем варится на курином бульоне и получается очень ароматным и вкусным. Кто любит сочетать овощи с грибами, обязательно оценит по достоинству данный рецепт.
Продукты
Филе куриное – 180 г
Капуста цветная – 80 г
Шампиньоны – 70 г
Перец болгарский – 50 г
Картофель – 150 г
Лук репчатый – 50 г
Морковь – 50 г
Масло растительное – 1-1,5 ст. ложки
Петрушка свежая – 2 веточки
Соль – по вкусу
Вода – 1,5 л
Пошаговый фото рецептСуп с цветной капустой, шампиньонами и сладким перцем
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Картофель и морковь очистите.
Куриное филе в кастрюле залейте 1,5 л воды и доведите до кипения. Снимите пену, добавьте соль по вкусу и варите 15 минут при небольшом кипении.
Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками, добавьте в кастрюлю и варите 7-8 минут.
Шампиньоны нарежьте пластинами.
Цветную капусту разделите на небольшие соцветия.
Выложите в кастрюлю с бульоном грибы и цветную капусту. Варите 5-6 минут.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками.
Выложите в кастрюлю сладкий перец и варите 2 минуты.
Очистите репчатый лук и нарежьте небольшими кубиками. Очищенную морковь натрите на крупной терке.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.
Затем добавьте в сковороду морковь и обжарьте с луком еще 2-3 минуты на небольшом огне, помешивая.
Куриное мясо достаньте из бульона и используйте для приготовления других блюд, например салатов. Или, как вариант, нарежьте небольшими кусочками и верните в кастрюлю.
Выложите обжаренные морковь и лук в кастрюлю, перемешайте.
Мелко нарежьте зелень петрушки, добавьте в кастрюлю и выключите огонь. Суп с цветной капустой, шампиньонами и сладким перцем готов.
Подавайте суп к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Оставить Комментарий