ГлавнаяВидео-рецептыМаринованный дайкон

Маринованный дайкон

Как и многие другие люди, мы любим посмотреть зрелищные фильмы и сериалы чинно похрустывая. И с удовольствием бы хрустели чипсами, да вот только у кого со здоровьем проблемы, кто в любимые штаны боится не влезть... В общем, поиски чем похрустеть и не обрести при этом проблем у нас идут с переменным успехом. Вот например локальный успех: маринованный дайкон содержащий всего 21 Ккал на 100г продукта. Напомним, чипсы содержат примерно в 25 раз больше.

Ингредиенты для «Маринованный дайкон»:

  • Дайкон

     —
    1000 кг
  • Уксус

     —
    2 ст. л.
  • Вода

     —
    1 л
  • Куркума

     —
    2 ч. л.
  • Соль

     —
    1 ч. л.
  • Заменитель сахара

    (7 ложек сахара, либо 7 таблеток цикламата, либо 7 "пшиков" цукралозы.)
     —
    7 капл.
  • Глутамат натрия

     —
    1 ч. л.
  • Лист лавровый

     —
    2 шт
  • Перец черный

    (Горошком)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Маринованный дайкон»:

Соберём все ингредиенты, нальём литр воды в кастрюльку, положим в воду чёрный перец и лавровый лист. Пусть кипит минут 10.

Почистим дайкон. Руководствуясь принципом ваби-саби, нарежем дайкон на не слишком аккуратные ломтики. Помните у нас кипела вода с лаврушкой и перцем? Выключаем газ, и кидаем туда наш дайкон.

Теперь сыплем на литр воды столовую ложку куркумы — в основном для цвета, разумеется.
7 пшиков цукралозы, как мы, или 7 чайных ложек сахара, как смелые чуваки не боящиеся лишних углеводов.
Две столовых ложки 9% столового уксуса.
Глутамат натрия — чайная ложка (5г) — не то чтобы он был здесь важен, но придаёт вкусу некотору законченность.
И чайную ложку соли — без горки.
Перемешиваем, накрываем крышкой и даём остыть.

Когда остывает до комнатной температуры, то дайкон сразу можно есть. Можно использовать этот маринад и для закатки.

Такой дайкон можно не только использовать как отдельную закуску, но и положить в корейские салаты. Интересным и аутентичным вариантом будет и добавление его в лапшу быстрого приготовления — на фотографии сырный доширак.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

93d2b80382c42236c1464b62fd04e948

Куриные бедра с апельсинами

Хочу вам предложить очень интересный рецепт курицы. Во время приготовления дом наполняется потрясающе вкусным запахом. ...

8ab5a872b5c80b3aef2a307846df1a62

Лепешка из лаваша

Быстрый и вкусный завтрак на сковороде! Приготовьте лепешку из лаваша себе на завтрак! Домашние яйца, ...

Яндекс.Метрика