Медовый пирог с творожным суфле

Пирог получается ароматный, с мягкой, воздушной текстурой, с медово-ореховым вкусом, нежным творожным суфле и с яблочно-цитрусовой ноткой. Несмотря на всю простоту приготовления, этот пирог может заменить торт.

Ингредиенты для «Медовый пирог с творожным суфле»:

Для теста

• Масло сливочное

   —
  130 г
  

• Сахар

   —
  80 г
  

• Соль

   —
  1 щепот.
  

• Мед

   —
  100 г
  

• Яйцо куриное

   —
  3 шт
  

• Мука пшеничная

  /

  Мука

   —
  250 г
  

• Сода

   —
  5 г
  

• Орехи грецкие

   —
  50 г
  

Для творожного суфле

• Творог

   —
  300 г
  

• Яйцо куриное

   —
  1 шт
  

• Сахар

   —
  60 г
  

• Ванильный сахар

   —
  5 г
  

• Соль

   —
  1 щепот.
  

• Цедра апельсина

   —
  1 ч. л.
  

• Крахмал

   —
  1 ст. л.
  

• Яблоко

  (среднего размера)
   —
  3 шт
  

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Медовый пирог с творожным суфле»:

Для теста. Все продукты должны быть комнатной температуры. К 130 гр. сливочного масла добавить 80 гр. сахара и 1 щепотку соли. Взбивать 2-3 минуты. Затем добавить 100 гр. меда. Смешать. Далее — 3 яйца, по одному. Взбить. Следом — 250 гр. муки и 5 гр. соды. В заключение — 50 гр. измельченных грецких орехов.
Для творожного суфле. 300 гр. творога соединить с 1 яйцом, 60 гр. сахара, 5 гр. ванильного сахара, 1 щепоткой соли и 1 ч. л. цедры апельсина. Смешать погружным блендером. В завершении добавить 1 ст. л. крахмала.
Тесто переложить в форму диаметром 24 см, застеленную пергаментом. Распределить. Сверху выложить творожную массу. Затем — очищенные и нарезанные дольками яблоки.
Выпекать в разогретой до 170 °C духовке, 45-50 минут.
Слегка остудить изделие. Затем освободить его от формы. По желанию украсить сахарной пудрой.

Источник