ГлавнаяВидео-рецептыПирожки с мясом

Пирожки с мясом

Пирожки на универсальном кефирном тесте. Простой рецепт. Их можно делать с любой начинкой.

Ингредиенты для «Пирожки с мясом»:

Для теста

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    250 г
  • Кефир

     —
    150 мл
  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Масло растительное

     —
    30 г
  • Разрыхлитель теста

     —
    1 ч. л.
  • Сахар

     —
    1 ч. л.
  • Соль

     —
    3 г

Для начинки

  • Говядина

     —
    300 г
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Морковь

     —
    1 шт
  • Масло растительное

    (рафинированное)
  • Соль

     —
    3 г
  • Смесь перцев

     —
    1 г

Для смазывания и посыпки

  • Яйцо куриное

     —
    1 шт
  • Кунжут

     —
    1 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 5

Рецепт «Пирожки с мясом»:

На сковороду добавить растительное масло, выложить мелконарезанный лук, натертую на на крупной терке морковь и измельченное в мясорубке мясо.
Тушить под крышкой 15 минут.
Затем добавить соль и специи. Обжаривать еще 5 минут.
Переложить готовый фарш в другую посуду для остывания.
В слегка подогретый кефир до 30-40 °C добавить разрыхлитель, сахар, соль. Перемешать. Оставить на 10 минут.
Добавить в кефирную смесь растительное масло и яйцо. Смешать.
Добавить муку, частями.
Замесить тесто.
Перенести на поверхность, присыпанную мукой и вымесить тесто.
Накрыть тесто салфеткой и оставить подходить, на 20 минут.
Сформировать из теста жгут, разделить его на 12 частей. Каждую часть округлить и по очереди раскатать их в лепешки диаметром ~10 см.
Выложить в центр лепешек начинку и сформировать пирожки в форме треугольников.
Перенести изделия на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазать их взболтанным яйцом и посыпать кунжутом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 °C духовке, 20-25 мин.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

9dd153a42d18c58b595cd5709cf1fee6

Жаворонки постные

22 марта прилетают жаворонки, которые несут с собой начало весны. Каждый год "жаворонки" выпадают на ...

c69014bc52f609162fc6402f57634012

Солянка с копченостями

Это классический рецепт солянки, за исключением мясного набора. Никой картошки, риса и перловки... Только, тот ...

Яндекс.Метрика