Салаты

Салат “Черепашка”

В преддверии Светлого Праздника Пасхи хочу поделиться с вами простым, но изысканным рецептом салата. Традиционно блюда на Пасху готовят в первую очередь из яиц, ведь яйцо — один из главных символов этого праздника – символ плодородия и возрождения. Давайте попробуем приготовить салат из кальмаров, яиц и зелени, который станет украшением праздничного стола!

Категория:

Салаты

Салаты из рыбы и морепродуктов

Салаты из морепродуктов

Ингредиенты для «Салат "Черепашка"»:

  • Кальмар

    (4 штуки)

    400 г

  • Яйцо куриное


    5 шт

  • Яйцо перепелиное


    4 шт

  • Лук зеленый


    1 пуч.

  • Йогурт

    (густой, натуральный)

    150 г

  • Капуста пекинская


    1 вилок

  • Перец черный

    (горошком и молотый)

    2 шт

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1146.1 ккал

белки

125.3 г

жиры

48.9 г

углеводы

59 г

Порции

ккал
573.1 ккал
белки
62.7 г
жиры
24.5 г
углеводы
29.5 г

100 г блюда

ккал
75.4 ккал
белки
8.2 г
жиры
3.2 г
углеводы
3.9 г

Рецепт «Салат "Черепашка"»:

4 отварных и очищенных кальмара мелко нарезать. Также мелко нарезать 2 куриных варёных яйца и пучок зелёного лука. Поперчить, добавить натуральный йогурт и хорошо перемешать.
Я варю кальмары таким образом: размораживаю, чищу, кладу в кипящую воду, довожу до кипения и варю 2-3 минуты. После этого откидываю их на дуршлаг.
Яйца перед варкой достаю из холодильника, чтобы они не были холодными. Кладу их также в кипящую воду, довожу до кипения и варю 7-8 минут. После этого сразу опускаю их в холодную воду.

На блюдо выложить листья пекинской капусты, отрезав у них белую часть. Выложить салат на листья капусты горкой.

Из оставшихся 2 куриных яиц сделать панцирь для черепашки – нарезать яйца тонкими кружочками и оформить салат. Из перепелиных яиц сделать лапки, а голову из целого куриного яйца. Если голова "падает", то срезать немного низ и "шею". Глаза – горошинки чёрного перца.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий