Салаты

Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом

Жареный фенхель – это очень вкусно! Замечательный аккомпанемент к мясу или рыбе, очень хорошо сочетается с нежным вкусом свинины.
Уважаемые поварята! Этот рецепт я выставляла на других кулинарных сайтах, но по просьбам трудящихся))), делюсь им на нашем сайте. Поэтому текст и фото оставляю старые. Текст мой и фото мои.

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом»:

  • Фенхель


    1 шт

  • Помидоры черри


    6 шт

  • Грейпфрут


    1 шт

  • Орехи кедровые


    1 горст.

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Листья салата

    /

    Салат

    (микс)

    50 г

  • Масло оливковое


    40 мл

  • Сахар


    1 ч. л.

  • Соль

    (без горки, под нож)

    1 ч. л.

  • Уксус

    (яблочный)

    1 ст. л.

  • Перец черный

    (свежемолотый)

    по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

666.7 ккал

белки

7.7 г

жиры

54.6 г

углеводы

39.7 г

100 г блюда

ккал
128.2 ккал
белки
1.5 г
жиры
10.5 г
углеводы
7.6 г

Рецепт «Салат с жареным фенхелем и грейпфрутом»:

Кедровые орехи прокалить на горячей сковородке и оставить остывать.

Помидоры черри вымыть, обсушить, нарезать на равные дольки.

Грейпфрут очистить от кожуры и пленок. Нарвать кусочками, по желанию можно оставить целыми дольками.

Для заправки соединить оливковое масло (30 мл), уксус, чеснок (выдавить через пресс), сахар и соль. Всё хорошо перемешать до растворения сахара и соли.

Фенхель промыть, обрезать грубые стебли, очистить от верхнего твердого слоя. Нарезать тонкими пластинами (я воспользовалась тёркой для корейской моркови с широким лезвием).

Фенхель обжарить на оливковом масле с двух сторон в течение 3-4 минут, слегка посолить, поперчить.

Салатный микс вымыть, хорошо обсушить.

На тарелку выложить салатные листья, кусочки грейпфрута, нарезанные помидоры черри. По вкусу добавить свежемолотый чёрный перец. Сбрызнуть заправкой. Сверху выложить жаренный фенхель и украсить кедровыми орешками.
Приятного аппетита!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий