Салаты

Салат с ветчиной, хурмой и желе из печеных перцев, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Базилик – листики 1 веточки
  • Копченая паприка, соль, перец – по 1 щепотке
  • Желатин – 5 г
  • сыр с голубой плесенью – 50 г
  • Абрикосовый конфитюр – 1 ст. л.
  • Сливки жирностью от 22% – 4 ст. л.
  • Сыровяленая ветчина – 100 г
  • 40 г Салатный микс Белая Дача «Аликанте»
  • Хурма – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Перцы крупно нарезать, сбрызнуть оливковым маслом, запечь при температуре 180 °С примерно 30 минут. Очистить от кожицы.

Шаг 2

Перцы переложить в чашу блендера, добавить листья базилика, копченую паприку, соль и розовый перец, измельчить до однородного состояния.

Шаг 3

Желатин замочить в 50 мл холодной воды на 10 минут, затем прогреть в микроволновке, не доводя до кипения.

Шаг 4

Добавить желатин к смеси из перцев, хорошо перемешать, выложить в форму и убрать в холодильник на пару часов.

Шаг 5

Для заправки сыр размять вилкой, добавить конфитюр и сливки, хорошо прогреть соус до однородного состояния.

Шаг 6

Для сборки салата потребуется кондитерское кольцо. Выложите внахлест несколько ломтиков ветчины вдоль стенок кольца, в середину выложите листья салатного микса, кубики желе и хурмы, полейте салат заправкой и аккуратно уберите кольцо. Это очень вкусно!

Хозяйке на заметку

Лучше использовать хурму твердых сортов.

Источник: gastronom.ru

Оставить Комментарий