Салаты

Салат “Витаминная бомба “

У нас начался сезон спаржи и черемши, и мне так захотелось их соединить в одном блюде. По-моему у меня отлично получилось, заходите в гости, угощайтесь!

Категория:

Салаты

Салаты из овощей, грибов, сыра

Салаты из овощей

Ингредиенты для «Салат "Витаминная бомба "»:

  • Спаржа

    (Зелёная)

    400 г

  • Черемша


    30 г

  • Горчица


    1 ч. л.

  • Сок лимонный


    1 ст. л.

  • Масло оливковое


    2-3 ст. л.

  • Соль

    (По-вкусу)

    1 ч. л.

  • Перец черный

    (По-вкусу)

    1 щепот.

  • Яйцо куриное

    (Опционально(для украшения))

    1 шт

  • Вода

    (В которой варилась спаржа)

    40 мл

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

477.7 ккал

белки

16.7 г

жиры

37.4 г

углеводы

18 г

100 г блюда

ккал
79.6 ккал
белки
2.8 г
жиры
6.2 г
углеводы
3 г

Рецепт «Салат "Витаминная бомба "»:

Приготовить ингредиенты для нашей витаминной бомбы.
Черемшу перебрать, помыть, отрезать черешки и просушить.

Зелёную спаржу аккуратно помыть, почистить нижнюю часть, обрезать концы.

Сварить в подсоленной воде в течении пяти.
Я варила в сковороде, разложив спаржу в один ряд.

Пока спаржа варится нарезать черемшу полосками, где-то 1-2 см, на ваше усмотрение.
Спаржу аккуратно переложить на блюдо для остывания. 40 мл. воды отставить в сторону для заправки

Смешать соль, перец, горчицу и оливковое масло. Добавить остывшую воду, перемешать. Влить заправку к черемше, дать пару минут промариноваться.

Тем временем остывшую спаржу нарезать на кусочки 3 см.
Добавить черемшу, перемешать и убрать в холодильник хотя бы на часок.

Этой порции салата хватит на двоих, как полноценный обед/ ужин или на четверых, как дополнение к рыбе или мясу.

Черемша настоящий кладезь витаминов, микроэлементов, минеральных веществ и аминокислот.
Зеленая спаржа содержит высокое содержание важных витаминов-антиоксида нтов (А, С) и витаминов группы В, включая жизненно важную фолиевую кислоту. Настоящая витаминная бомба!!!

Источник: povarenok.ru

Оставить Комментарий