ГлавнаяВидео-рецептыСалат «Прекрасный вкус» или кабачковое лечо

Салат «Прекрасный вкус» или кабачковое лечо

Хочу поделить рецептом вкусного салата на зиму. По вкусу он очень напоминает лечо, только главным ингредиентом в нем выступает не болгарский перец, а кабачок.

Ингредиенты для «Салат "Прекрасный вкус" или кабачковое лечо»:

  • Кабачок

     —
    2 кг
  • Морковь

     —
    500 г
  • Помидор

     —
    500 г
  • Перец болгарский

     —
    500 г
  • Лук репчатый

     —
    500 г
  • Масло растительное

     —
    300 мл
  • Томатная паста

     —
    200 г
  • Сахар

     —
    200 г
  • Соль

     —
    2 ст. л.
  • Перец черный

    (½ ч.л.)
  • Перец красный жгучий

    (1/3 ч.л.)
  • Уксусная эссенция

     —
    2 ч. л.

Рецепт «Салат "Прекрасный вкус" или кабачковое лечо»:

1. Кабачки нарезаем мелким кубиком (у перезрелых кабачков нужно удалить жесткую кожицу и семечки), лук и болгарский перец — полукольцами, помидоры — небольшими кусочками, морковь натираем на крупной терке. Все овощи отправляем в кастрюлю, вливаем растительное масло и ставим тушиться на плиту на 20 минут на среднем режиме (периодически помешивая).
2. Далее всыпаем сахар, соль, черный и красный перец, добавляем томатную пасту. Перешиваем и продолжаем тушить ещё 20 минут, слегка убавив огонь.
3. Перед тем, как снять кастрюлю с плиты вливаем 1 десерт. ложку (2 ч. л.) уксусной 70%-ной эссенции. Хорошо перемешиваем.
4. Горячий салат раскладываем по простерилизованным банкам и закручиваем стерильными крышками.
Подробный пошаговый рецепт со всеми нюансами смотрите в моем коротком видео!
Всем удачных заготовок!)

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

060437f5553a522712614a622f6bd89c

Заварные пирожные с кремом

Сегодня я к вам с ароматными и очень вкусными заварными пирожными, или как их еще ...

f7cfb7712f3629d5aa7bc212298f027a

Икра из кабачков в мультиварке

Всем привет! Есть у меня любимый рецепт икры и сегодня хочу им поделиться с Вами. ...

Яндекс.Метрика