ГлавнаяВидео-рецептыШампиньоны в панировке и сметанный соус

Шампиньоны в панировке и сметанный соус

Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкуснейших и очень сочных шампиньонов в хрустящей панировке и со сметанным соусом.

Ингредиенты для «Шампиньоны в панировке и сметанный соус»:

Сметанный соус

  • Сметана

    (15 % жирности)
     —
    50 г
  • Укроп

    (небольшой)
  • Чеснок

     —
    1 зуб.
  • Соль

    (щепотка)
     —
    по вкусу

Фритюр

  • Масло растительное

     —
    100 мл

Начинка

  • Шампиньоны

     —
    150 г

Панировка

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

     —
    90 г
  • Крахмал картофельный

     —
    50 ст. л.
  • Соль

     —
    0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель теста

  • Вода

     —
    150 мл
  • Масло растительное

     —
    2 ст. л.

Рецепт «Шампиньоны в панировке и сметанный соус»:

Просеиваем в миску муку.

Добавляем крахмал, соль и разрыхлитель. Перемешиваем.

Добавляем воду и растительное масло. При помощи венчика перемешиваем до однородного состояния. Консистенция жидкой сметаны.
Убираем в холодильник на 15 минут.

Тем временем очистим и промоем шампиньоны. Обсушим. Нарезаем пластинами по 2-3-мм.

В небольшой сотейник ( так расходуется меньше растительного масла) наливаем масло и накаляем его. Пока масло нагревается, окунаем грибочки в смесь со всех сторон.

Теперь опускаем грибы в масло (не более 3-4- шт за 1 раз) и обжариваем по 1-2 минуты до золотистого цвета.

Вынимаем грибы на бумажные полотенца (салфетки) для того, чтоб стекло лишнее масло.

Пока грибы жарятся (ВАЖНО не забывать про них))), подготовим сметанный соус.
Мелко измельчаем укроп и чеснок. Добавляем их к сметане, солим и хорошенько перемешиваем. Соус готов.

Перекладываем соус и грибы в блюдо для подачи и подаем в горячем виде.
Это неимоверно вкусное блюдо.
А Вам я желаю приятного аппетита, хорошего настроения и всего самого наилучшего!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

9dd153a42d18c58b595cd5709cf1fee6

Жаворонки постные

22 марта прилетают жаворонки, которые несут с собой начало весны. Каждый год "жаворонки" выпадают на ...

c69014bc52f609162fc6402f57634012

Солянка с копченостями

Это классический рецепт солянки, за исключением мясного набора. Никой картошки, риса и перловки... Только, тот ...

Яндекс.Метрика