ГлавнаяВидео-рецептыШашлык в духовке с томатным соусом

Шашлык в духовке с томатным соусом

Майские праздники в 2020 году получились особенными из-за режима самоизоляции, многие люди лишились возможности пожарить шашлыки на природе. Поэтому я хочу поделиться с вами рецептом нежнейшего домашнего шашлыка, который можно приготовить в духовке и рецептом простого томатного соуса для мяса.

Ингредиенты для «Шашлык в духовке с томатным соусом»:

Шашлык

  • Свинина

    (вырезка)
     —
    800 г
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Специи

    (хмели-сунели)
     —
    1 ч. л.
  • Масло оливковое

     —
    3 ст. л.
  • Перец черный

     —
    по вкусу
  • Соль

     —
    по вкусу

Томатный соус

  • Помидор

     —
    1 шт
  • Томатная паста

     —
    2 ст. л.
  • Чеснок

     —
    1 зуб.
  • Зелень

    (укроп, кинза)
     —
    ½ пуч.
  • Перец черный

     —
    по вкусу
  • Соль

     —
    по вкусу

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


2679.9 ккал

белки


136.3 г

жиры


225.1 г

углеводы


34.1 г

Порции

ккал
893.3 ккал
белки
45.4 г
жиры
75 г
углеводы
11.4 г

100 г блюда

ккал
229.1 ккал
белки
11.6 г
жиры
19.2 г
углеводы
2.9 г

Рецепт «Шашлык в духовке с томатным соусом»:

ШАШЛЫК
1. Мясо помыть и высушить бумажными полотенцами, порезать на небольшие куски, одинаковые по размеру. Положить в глубокую миску.
2. Из лука сделать пюре блендером, мясорубкой или натереть на мелкой тёрке, затем положить в марлю или кусок стерильного бинта и выдавить луковый сок в миску с мясом. Перемешать.
3. Добавить к мясу соль, перец, оливковое масло и приправу на ваш вкус, я добавляю хмели-сунели. Хорошо перемешать и дать постоять 40 минут, в холодильник убирать не нужно.
4. Нанизать мясо на шпажки и выложить на решетку.
5. На противень налить воду, уровнем 1 см, поставить его вниз духовки, между средним уровнем духовки и нижней стенкой.
6. Духовку нагреть до 220 градусов, жар включить только сверху, чтобы вода внизу сильно не кипела и не образовывался лишний паровой эффект.
7. После того как духовка нагрелась, поставить в нее решетку с мясом чуть выше среднего уровня. Запекать 30 минут, через 15 минут перевернуть.

ТОМАТНЫЙ СОУС
1. Помидор натереть на мелкой терке в пюре. Трите так, чтобы в соус попало как можно меньше помидорной шкурки.
2. Выдавить зубчик чеснока, нарезать зелень и добавить в соус. Я использую кинзу и укроп, вы можете использовать любую зелень на ваш вкус.
3. Добавить 2 столовые ложки томатной пасты и хорошо перемешать.

Подавайте шашлык с томатным соусом и наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

8b9f788aea942eb53c22754a3393e18a

Cочные стейки из малоглазого макруруса

Ужин за 15 минут. Рассказываем, как быстро приготовить замороженные стейки из глубоководной рыбы и подобрать ...

c300229872644080d55a09073d5385b8

Ржаная преснуха с вишней

Простой деревенский летний пирог с ягодами, из русской кухни, который печется из ржаного теста. Невероятно ...

Яндекс.Метрика