Закуски

Кабачковый рулет, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • кабачки 1 шт.
  • яйца куриные 3 шт.
  • мука 250 г
  • зелень укропа, петрушки 1 пучок
  • чеснок 1 шт.
  • соль
  • карри
  • перец черный свежемолотый
  • перец чили молотый
  • масло для жарки 2 ст.л.
  • помидоры черри 13 шт.
  • сыр пармезан 0,5 стакана

Для соуса:

  • сметана 20% 250 г
  • чеснок 1 шт.
  • паприка молотая
  • соль
  • зелень кинзы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Кабачок помыть, разрезать, удалить семечки. Натереть на крупной терке, отжать сок.

Шаг 2

В емкость с кабачками разбить яйца, добавить тертый на мелкой терке чеснок, карри, черный перец и чили для остроты, немного зелени укропа и петрушки. Все перемешать и постепенно добавить муку. Еще раз перемешать до однородной массы.

Шаг 3

Противень застелить пергаментной бумагой, смазать ее слегка растительным маслом. Выложить на неё кабачковое тесто и разровнять в тонкий пласт. Поместить в разогретую духовку 180*С на 20 минут. В режим “верх – низ + вентилятор”.

Шаг 4

Вынуть из духовки и пропитать полностью весь пласт соусом.

Соус: сметана, чеснок, паприка, зелень, соль.

Шаг 5

На соус порезать мелкими кубиками помидоры.

Шаг 6

Плотно свернуть пласт в рулет и придавить.

Шаг 7

Сверху обмазать сметаной и посыпать тертым сыром. Украсить по своему вкусу. Я использовала помидоры черри и веточку петрушки. Кабачковый рулет готов!
Нарядно и очень вкусно!!!

Полезный совет

Чтобы рулет красиво выглядел – смажьте соусом ту сторону пласта, которая лежала на пергаменте. Тогда кабачковый рулет будет имет ровную, красивую поверхность – личный опыт.

Хозяйке на заметку

Масло для смазывания пергамента – лучше взять оливковое для жарки.

Источник: gastronom.ru

Оставить Комментарий