ГлавнаяВсе рецептыСоусыСоус Цезарь

Соус Цезарь

20 минут

1 порция

  • Нам понадобится:
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 яичный желток
  • оливковое масло
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сыра Пармезан или Грано Падано
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса
  • чёрный молотый перец
  • соль по вкусу

Соус Цезарь — вкусная ароматная заправка к любому овощному салату, который был изобретён к одноимённому салату и назван именем автора — Цезаря Кардини . А я всегда думала, что в честь Юлия Цезаря
.

У меня, конечно же, не классический вариант соуса. Оригинальный соус готовили с вустерским соусом и способ приготовления несколько отличался, но время идёт и в настоящее время существует несколько десятков изменённых современных рецептов соуса Цезарь.

Рецепт приготовления не сложный, а овощные салаты только выиграют от его добавления.

Как приготовить соус Цезарь

Пошаговое описание рецепта

1. Чеснок измельчить, сыр натереть на мелкой тёрке.

2. Блендером взбить горчицу с солью и яичным желтком. Продолжая взбивать, постепенно, добавляем оливковое масло, пока соус не станет по консистенции как майонез.

Совет

Количество оливкового масла не указываю, так как оно зависит от желаемой густоты. Ориентируйтесь по внешнему виду соуса.

3. Далее добавить лимонный сок, Пармезан,чеснок, бальзамический уксус и перец.

4. Тщательно перемешать получившуюся массу венчиком или взбить блендером.

5. Соус готов.
Приятного аппетита!

  • Ингредиенты
  • 1 ч. л. горчицы
  • 1 яичный желток
  • оливковое масло
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 2 зубчика чеснока
  • 50 г сыра Пармезан или Грано Падано
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса
  • чёрный молотый перец
  • соль по вкусу

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

958ff660b9f41b9e8ec062d8c7973c0f

Тесто для пиццы мягкое и пышное

1 час 40 минут 1 порция Для теста: Вода теплая – 200 мл 1 ч.л. ...

69e25a3b7fa79ba70adf58dd0d9d3059

Абрикосовая горчица

20 минут 5 и более порций Нам понадобится: 1 ст. абрикосового джема ¼ ст. яблочного ...

Яндекс.Метрика