ГлавнаяВидео-рецептыСредиземноморский бургер с турецкой котлетой Суджук

Средиземноморский бургер с турецкой котлетой Суджук

Если вы устали от традиционных котлет, самое время внести небольшое разнообразие. Совсем немного нужно чтобы приготовить турецкую котлету Суждук кебаб. И чтобы она не показалась банальной, я сделаю на ее основе вкуснейший бургер со средиземноморским акцентом. Смотрите подробный видеорецепт.

Ингредиенты для «Средиземноморский бургер с турецкой котлетой Суджук»:

  • Говядина

     —
    700 г
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Кориандр

    (молотый)
     —
    ½ ч. л.
  • Перец душистый

    (молотый)
     —
    ½ ч. л.
  • Чеснок

    (2 шт в фарш, 2шт в заправку)
     —
    4 зуб.
  • Паприка сладкая

    (молотый)
     —
    ½ ч. л.
  • Перец черный

    (молотый)
     —
    ¼ ч. л.
  • Кумин

    (молотый)
     —
    ½ ч. л.
  • Булочка

     —
    6 шт
  • Петрушка

     —
    1 пуч.
  • Лимон

    (сок лимона)
     —
    1 шт
  • Соль

     —
    2/3 ч. л.
  • Оливки черные

     —
    12 шт
  • Лук красный

     —
    1 шт
  • Листья салата

    /

    Салат

    (корн)
     —
    10 шт

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
3433.5 ккал
белки
196.3 г
жиры
124.7 г
углеводы
360.7 г

Порции

ккал
572.3 ккал
белки
32.7 г
жиры
20.8 г
углеводы
60.1 г

100 г блюда

ккал
178.8 ккал
белки
10.2 г
жиры
6.5 г
углеводы
18.8 г

Рецепт «Средиземноморский бургер с турецкой котлетой Суджук»:

Если вы устали от традиционных котлет, самое время внести небольшое разнообразие. Совсем немного нужно чтобы приготовить турецкую котлету Суждук кебаб. И чтобы она не показалась банальной, я сделаю на ее основе вкуснейший бургер со средиземноморским акцентом. Смотрите подробный видеорецепт.
Кусок бескостной говядины с довольно неплохой мраморностью. Из такого куска получится отличный фарш. Сделать его можно и в блендере, но с одним условием. Куски мяса должны быть самого минимального размера, и за один раз нужно загружать не более 100 граммов.
Луковицу натрем на крупной тёрке.
А сейчас главный секрет. Специи.
Молотый кориандр. Молотый душистый перец. Натёртый лук без жидкости. Два измельчённых зубчика чеснока. Чёрный перец. Паприка... Соль. Кумин молотый — без него южную кухню очень сложно представить.
Перемешаем фарш и специи. Тут кухонный комбайн не поможет. Самый лучший способ — ручной.
Накроем пленкой и поместим в холодильник, чтобы все вкусы соединились.
Котлеты можно делать совершенно разных форм, смотрите на видео. Такой фарш, кстати, будет очень хорош и для барбекю.
Но я остановлюсь на плоских котлетах, чтобы приготовить бургеры со средиземноморским колоритом.
Для жарки используйте средний огонь. Котлеты тонкие, жарить их нужно две минуты с каждой стороны, или до появления аппетитной темной корочки.
Приготовим начинку для бургеров. Целый пучок петрушки. Нарежте его, иначе стебли могут намотаться на винт. Сок половины лимона. Все остальное сделает блендер. В итоге должна получиться очень мелкая нарезка, но не паста.
Соус сделаем из растительного масла, сока лимона, соли и нескольких зубчиков чеснока.
Сольем со сковороды излишки масла и поджарим на ней булочки на малом огне. Они не только прогреются внутри, но и очень красиво поджарятся.
Итак. Нижняя половинка булочки. Немного нашего фирменного соуса. Котлета. Помидор. Кусочки чёрных оливок. Гарнир из зелени петрушки с лимоном. Синий лук. Еще раз соус.
Немного зелени в лице корн-салата.
Уверен, что и ваши близкие оценят это блюдо.
Обязательно попробуйте приготовить, делитесь этим рецептом с вашими друзьями, и дайте знать, если вам понравилось.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

2b2f205fdf0d20bf31683132cd241bad

Песочное ореховое печенье

Рецепт очень вкусного песочного печенья их грецких орехов! Печенье по этому рецепту получается нежным и ...

35abb6f40cf7da9b18084433506d2346

Пирог"Воздушное облако"

Вкусный и нежный домашний пирог с тонкой творожной ноткой и облаком взбитых сливок Ингредиенты для ...

Яндекс.Метрика