ГлавнаяВидео-рецептыСуп с зеленой спаржей

Суп с зеленой спаржей

Суп-пюре со спаржей и картофелем — легкий, вкусный и полезный!

Ингредиенты для «Суп с зеленой спаржей»:

  • Спаржа

     —
    500 г
  • Картофель

     —
    300 г
  • Лук репчатый

     —
    1 шт
  • Бульон

     —
    1,5 л
  • Сливки

    (у меня 22%)
     —
    200 мл
  • Масло оливковое

     —
    1 ст. л.
  • Соль

     —
    по вкусу
  • Перец черный

     —
    по вкусу
  • Кориандр

    (молотый)
     —
    по вкусу
  • Орех мускатный

    (молотый)
     —
    по вкусу
  • Перец чили

    (хлопья)
     —
    1 щепот.

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал


1751 ккал

белки


100.9 г

жиры


108.9 г

углеводы


92.2 г

Порции

ккал
437.8 ккал
белки
25.2 г
жиры
27.2 г
углеводы
23.1 г

100 г блюда

ккал
82.6 ккал
белки
4.8 г
жиры
5.1 г
углеводы
4.3 г

Рецепт «Суп с зеленой спаржей»:

Лук и картофель очистить и порезать. У спаржи удалить жесткие основания, нежные верхушки отрезать и пока отложить, стебли нарезать на кусочки.
В кастрюле на оливковом масле слегка обжарить лук с небольшим количеством перца чили. К луку добавить картофель и спаржу, перемешивая, обжаривать пару минут. Приправить солью, перцем, кориандром и мускатным орехом. Влить овощной бульон. Кастрюлю накрыть крышкой и готовить на среднем огне около 20 минут (до мягкости овощей). Затем суп пюрировать с помощью блендера.
В сливки комнатной температуры налить немного супа, перемешать. Повторить 2-3 раза. Подготовленные сливки влить в суп.
Вернуть кастрюлю на плиту, добавить в суп отложенные спаржевые верхушки и проварить еще 5 минут.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

633dd13a761c1176ecddc9e548f255c6

Тефтели в соусе

Очень вкусный вариант приготовления тефтелей в соусе. Мне кажется подойдет к любому гарниру. Ингредиенты для ...

a93bf70d84a282227038f7197816f7ca

Творожный кекс с мацони, апельсином и изюмом

Вкусный творожный кекс с мацони, цедрой и соком апельсина, и изюмом Ингредиенты для «Творожный кекс ...

Яндекс.Метрика