ГлавнаяВидео-рецептыТурецкий суп из чечевицы

Турецкий суп из чечевицы

Турецкий суп из чечевицы. Суп, который, определенно, заслуживает внимания. Состав продуктов более чем скромный. Ну а результат вам обязательно нужно попробовать.

Ингредиенты для «Турецкий суп из чечевицы»:

  • Лук красный

     —
    ½ шт
  • Чеснок

     —
    5 зуб.
  • Морковь

     —
    1 шт
  • Картофель

     —
    1 шт
  • Чечевица

     —
    2/3 стак.
  • Вода

    (+ подливать в процессе)
     —
    600 мл
  • Пюре томатное

     —
    120 г
  • Кумин

    (кумин молотый, или зира)
     —
    1 ч. л.
  • Перец черный

     —
    ½ ч. л.
  • Орегано

     —
    ½ ч. л.
  • Соль

     —
    1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал
1777.1 ккал
белки
120.5 г
жиры
7.6 г
углеводы
310.6 г

Порции

ккал
444.3 ккал
белки
30.1 г
жиры
1.9 г
углеводы
77.7 г

100 г блюда

ккал
113.9 ккал
белки
7.7 г
жиры
0.5 г
углеводы
19.9 г

Рецепт «Турецкий суп из чечевицы»:

Турецкий суп из чечевицы. Суп, который, определенно, заслуживает внимания. Состав продуктов более чем скромный. Ну а результат вам обязательно нужно попробовать. Смотрите подробный видеорецепт.
Начинаем с лука. Синий лук, растение родом с южных районов, по-этому буду использовать именно его.
Следом нарезаем картошку. Форма нарезки произвольная, так как этот суп измельчается в конце приготовления. Но, имейте в виду, чем мельче нарезка, тем быстрее сварятся овощи. Для моркови самый лучший вариант это тёрка.
В этом супе также используется чеснок. Но не пугайтесь. Никакого характерного запаха не будет.
В кастрюлю наливаем немного растительного масла. Добавляем чеснок и лук. Огонь ниже среднего. Специи добавим на этом этапе, так как, при контакте с горячим маслом они лучше раскроют свой аромат. Молотый кумин, или зира. Черный перец. Орегано.
Перемешайте, и вы сразу почувствуйте очень аппетитный запах.
Дождитесь, пока лук и чеснок начнут слегка поджариваться, и добавляйте овощи: морковь, картошку и чечевицу. Перед использованием её следует промыть водой. Предварительно замачивать не нужно.
Позвольте овощам немного подогреться в масле. Перемешайте, чтобы нагрев был равномерным.
Следующий компонент — томаты. Во многих рецептах, в том числе и от турецких кулинаров, можно увидеть томатную пасту. Но, лично я, голосую за томаты в собственном соку. С ними будет намного вкуснее.
Сейчас можно добавлять горячую воду из чайника. Да, да. Этот суп готовится без бульона, и без мяса. Можно сказать, суп на воде.
Накроем крышкой и будет готовить на минимальном огне.
В процессе варки чечевица будет поглощать воду, и нужно будет следить за её уровнем. Подливать воду придётся два-три раза. Будьте к этому готовы.
Как видите овощи заметно увеличились в размере и суп стал еще гуще. Вот вот овощи будут готовы. На этом этапе можно добавлять соль и попробовать на вкус.
Последний этап приготовления турецкого супа из чечевицы — измельчение. Традиционно это делалось в большой ступе, но нам, современным людям, поможет погружной блендер.
Выключим нагрев и вперёд. Чуть меньше двух минут нужно для получения приятной однородной текстуры.
В турецкой кухне часто можно встретить масло красного цвета. Одна ложка паприки и немного растительного масла. Хорошо перемешайте. Вскоре частицы опустятся на дно, а наверху будет то самое красное масло.
Вот такой он — турецкий суп из чечевицы. И, конечно же с красным маслом.
Делитесь этим рецептом с друзьями. Обязательно попробуйте приготовить, и дайте знать, если вам понравилось.

Источник

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Смотрите также

a842b8aae220906b14642380d75f7134

Домашняя тушенка

Очень вкусная домашняя свиная тушенка! готовлю по этому рецепту уже не один год! Ингредиенты для ...

6a3b5ada59e08bd0072307304b88781a

Салат «Оливье»

Сегодня мы готовим новогодний салат Оливье Ингредиенты для «Салат "Оливье"»: Картофель  — 2 шт Морковь

Яндекс.Метрика